一、我国乳品企业冷链物流所面临的问题

1. 企业内部的物流自动化技术还不完善

我国部分乳品企业拥有先进的生产线, 基本实现自动化, 但在原奶采购和制品配送的多个环节仍然需要大宗的业务人员来进行操作, 物流自动化技术还不完善。制约乳品企业物流自动化的原因除了我国没有统一的冷链物流行业企业标准和完善的冷链物流产颐魅政策帮助等外界因素, 另有实现物流自动化需要巨大的资金投入、需要引入大宗的技术设备等内在因素。

2. 企业缺乏专业的物流人才

乳品企业明白在生产环节中培养专业的技术人员来操作整个生产线, 但疏忽了在运输、配送、销售等环节的控制与监督。无论是生产线, 照旧其他的任何环节都需要专业的物流人员来完成事情, 只有专业的物流人员才华真正了解不良事情带来的严重结果, 只有这样才华包管产品质量一直处于最优状态。

3. 缺乏可靠的物流效劳商

在整个冷链系统中都保存缺乏可靠的物流效劳商的情况, 但主要体现在奶业界当中, 第三方冷链物流效劳的生长比较缓慢, 目前利用第三方物流的乳品企业为数未几, 蒙牛、三元、广东四明燕塘乳业等已在运用和拓展这方面的业务, 看来另有待积极培育。就总体的第三方物流来说, 能提供综合性、全历程、集成化的现代物流效劳的专业企业未几, 目前的状况主要是以货物署理、仓储、库存治理、搬运和定向性运输为主。冷链物流的第三方物流生长十分滞后, 效劳网络和信息系统不敷健全, 大大影响了冷链物流的在途质量、准确性和实时性, 同时冷链物流的本钱和商品损耗率很高。

4. 运输和贮存等冷链物流设施缺乏

乳品企业差别于其他食品加工企业, 它所生产的所有产品都需要冷冻、冷藏设施来包管其品质, 这就需要投入大宗的设施设备来满足产品要求。由于我国物流体系的不完善, 大大都冷链物流企业缺乏先进的冷链物流设备, 有的企业纵然可以从外洋引进先进的设备来满足产品的要求, 但设备的造价是极高的, 此类高价设备往往给相关企业带来极大的本钱压力。

5. 要求极高的冷链物流效劳

随着时代的进步和生活水平的提高, 人们的饮食要求不再是填饱肚子那么简单, 人们更注重营养的搭配及食品的品质, 这就导致人们的效劳要求越来越难以满足。乳品企业在产品的物流历程中不但要考虑时间效应和空间效应, 还要包管产品的质量不会在运输、销售历程中下降。当下消费者已不再因为喝到酸奶和吃到冰淇淋而满足, 他们还要求酸奶中所含的有益菌类没有被破坏和冰淇淋的口感上佳。所以说, 冷链物流相关于其他的领域, 它的效劳要求更高、更难满足。

二、我国乳品企业冷链物流所面临问题的对策建议

1. 提高冷链物流的自动化技术

关于生产乳制品的企业来说, 冷链物流的设备配备情况和物流自动化技术直接决定整个企业的生长和绩效。所以企业需要投入大宗的资金去完善自动化技术, 需要研发新的冷链物流设备、引进先进的冷链物流自动化技术, 在设备的配备和自动化技术等方面抵达兴旺国家先进企业的水平。

2. 培养专业的物流人才

大力生长冷链物流人才是要害, 只有具备专业的业务知识、良好职业素养的技术人员才华够建立完善的冷链体系, 才华够研发专业的技术和设备。这些人员还要掌握物流治理、消费者行为学、供应链治理以及种种生、冷、鲜食品的特征等诸多方面的知识, 是典范的专业复合型人才。但我国对物流人才的培养还缺乏重视, 专业的、优秀的冷链物流人才严重缺乏。为了满足自身的需求, 企业可以提供员工进修的时机, 设立专业课程及奖学金等方面的制度来培养物流人才, 这样不但提高了员工的学习、事情积极性, 还填补了人才的空缺。

3. 选择或创立可靠的物流效劳商

我国的冷链物流整体现状是处于初级生长阶段, 但也有一些早期就从事物流运动的企业, 他们总结经验、吸取教训、借鉴外洋技术、自主研发设施设备等, 目前已经具有了一定的实力。所以企业要学会选择适合自己产品特征的第三方物流。虽然, 另有许多外洋的领军物流企业入驻中国, 这也扩大了企业的选择规模。

4. 冷链物流设施的完善

乳品企业之所以选择运输外包、仓储自营的运作方法不但仅是为了便捷的效劳, 还考虑到了本钱的问题。因为所有的运输车辆都必须是箱式冷藏车或冷冻车, 而箱式冷藏车和冷冻车的价格都比较腾贵, 如果全部购进则投入很是大。并且油费、过路费、车辆折旧费、雇佣工人人为等用度无一不需支付。所以我们建议企业之间可以形成战略联盟, 配合相助完善冷链物流设施, 抵达多方共赢的目的。

5. 提高乳品企业的冷链物流效劳水准

提高乳品企业的冷链物流效劳主要有以下几种要领:一是利用EDI、RFID等技术实现整个冷链物流链条的有效衔接, 制止冷链物流在供应链链条上因信息差池称泛起缺货等情况, 造成消费者的流失。二是继续优化原质料可追溯计划, 让消费者吃到定心的食品。三是严格满足差别产品的特征, 绝不为了节省本钱而把差别的产品集中存放在一起, 要分类存放来包管产品的质量。四是按期进行市场视察, 收集信息, 不绝探索未来的生长偏向。