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基于CiteSpace的农产品冷链物流研究热点及趋势探析

来源：本站 | 宣布日期：2023-03-10

中国是世界上最大的生鲜农产品生产、消费和贸易大国 ，随着收入水平的增长 ，人们对农产品的质量有了更高的追求[1]。冷链物流作为现代物流系统的重要组成部分 ，在农产品运输中发挥着重要作用。2022年中央一号文件指出 ，要加速农产品产地保鲜冷链物流体系的建设 ，增进相助联营、成网配套。中国的农产品冷链物流是20世纪90年代中期才开始的 ，自2000年以来学术界对冷链物流的研究结果不绝涌现。在冷链物流的宁静性问题上 ，张莹[2]将 HACCP系统与食品流通系统相结合 ，对冷链物流中保存的食品宁静问题进行了剖析和探讨。付焯等[3]剖析了农产品供应链中因物流延误造成的超期危害 ，并通过建立危害通报模型的组合优化降低供应链整体的危害。

海内关于农产品冷链物流研究的文献众多 ，但大都是从供应链、物流等方面进行总结 ，很难全面、直观地反应目今的研究动态和研究热点。鉴于此 ，笔者将利用 CiteSpace软件和文献计量相结合的要领 ，回首梳理了我国农产品冷链物流研究的生长趋势 ，并对这一领域的研究热点、前沿问题进行了归纳和剖析 ，以便更好地舆解这一领域的研究状况 ，为相关研究人员提供参考和借鉴。

1 数据来源及研究要领

1.1 研究要领

CiteSpace是陈超美教授团队研发的一款通过识别科学文献的一种直观的化学工具 ，展示了有关科学知识系统的生长历程和它们之间的关系[4]。

选择CiteSpace 5.8.R3(64-bit)文献数据可视化剖析工具 ，通过要害词共现剖析、突发性检测等 ，探讨海内学者在农产品冷链物流领域的研究热点、演变趋势和研究前沿。参数的选择上 ，该研究将时间切片设置为1年 ，研究时间为2010年1月—2021年12月 ，阈值以及其他设置均为默认。

1.2 数据来源

该研究借助中国知网(CNKI)中国学术期刊网络出书总库作为数据源 ，针对研究内容制定检索战略如下：①下载数据源。选择“高级检索”,检索条件为主题=“农产品冷链物流”“农产品冷链”“农产品流通”,取消勾选“中英文扩展”,选择“CSSCI”及“CSCD”。凭据 CNKI 宣布年份趋势图剖析显示 ，2010—2021 年对农产品冷链物流的研究快速增长并逐渐趋于稳定 ，故文献检索时间规模选择2010—2021 年。②清洗试验数据。经上述筛选要领 ，共检索到854篇有效期刊论文。为进一步提高试验数据的准确性 ，进行多次人工逐篇筛查后共获得841条有效数据。③数据导出。选择以“Refworks”花样全部导出 ，并将导出数据重命名为以“download”开头 ，以备后续研究事情的展开。

2 农产品冷链物流研究力量

2.1 发文量研究

通太过析知网数据库中2010—2021年间文献 ，可以发明我国关于“农产品冷链物流”的研究结果数量大致分为3个阶段：第1阶段是2010—2014年 ，共有115篇相关主题论文 ，属于探索期。2010年 ，随着《农产品冷链物流生长计划》的公布 ，农产品冷链物流生长泛起蓝图态势 ，吸引众多学者对其深入研究。第2阶段是2014—2017年 ，共有375篇论文 ，属于生长期；随着供应链治理在行业应用中的深化 ，尤其是2014年起 ，越来越多的学者开始关注生鲜农产品的供应链 ，因此每年的发文量有较大的提高。第3阶段是2017—2021年 ，共有364篇论文 ，属于爆发期。2020年起全球经济生长受到了新冠疫情的影响 ，研究数量泛起短暂下降。但随着2021年中央一号文件的宣布 ，强调加速实施产品仓储保鲜物流建设工程的推进 ，再次将农产品冷链的研究推至热潮。

2.2 发文作者研究

论文作者是科研运动的主体 ，共现剖析能够确定论文的主要作者群体和科研人员的协作关系。在CiteSpace自然语言中 ，1个点体现1个作者 ，1条线体现2个作者间有联系[5]。将参数NodeTypes设为Author、参数TopN设置为50后 ，获得发文作者剖析图 ，即图1。

由图1可知 ，在论文宣布次数上 ，论文数最高的划分为赵晓飞、安玉发 ，各有9篇；其次为张喜才 ，共计7篇文章；傅泽田、张小栓、张磊、田野均为5篇。发文数量越多代表该作者在某一领域进行的研究越深入 ，其研究要领、研究角度、研究内容以及研究结果均有较高的借鉴和学习意义。通过图谱剖析可以发明 ，在农产品冷链物流领域已形成3个主要的研究团队：①以发文量最多的赵晓飞为焦点的小团体相助。2009年 ，赵晓飞和田田配合撰写了《我国农产品流通渠道模式立异研究》,下载次数4 591次 ，引用次数156次 ，文章从渠道关系、加入主体、流通业态与手段、政府政策支撑体系等对我国农产品流通体系革新提出建议。②以安玉发为焦点的发散式研究团队。研究方法与内容概略相同 ，主要集中于农产品冷链、物流治理、食品宁静、农产品批发市场、农超对接、协议流通、工业集群等领域。③以傅泽田、张小栓为焦点的研究团队。该团队在3个主要研究团队中相助最为密切 ，傅泽田、张小栓机构均为中国农业大学。其中 ，傅泽田总发文量433篇 ，研究偏向农业经济、自动化技术等；而张小栓研究领域主要为轻工业手工业、盘算机应用等。由此可见 ，傅泽田、张小栓专业配景概略相同 ，两人在鱼病诊断、供应链治理、水产品相助较为密切 ，所著的《基于WSN的水产品冷链物流实时监测系统》利用无线传感器技术 ，实现了对水产品冷链物流的实时监控 ，有利于提升水产品冷链配送的效率。

图1 研究作者相助网络

图1 研究作者相助网络   

Fig.1 Research author cooperative network

3 农产品冷链物流热点可视化剖析

3.1 要害词剖析

要害词是一篇论文的焦点概括 ，在同一文献中泛起的词组越多 ，说明两者之间的联系就越密切 ，从要害词的共词词频来看 ，中心连接点的颜色越深体现共现次数越多 ，共现频率越高。Q和S值的巨细能够反应聚类效果的优劣 ，通常认为 Q>0.3体现聚类结构显著 ，S>0.7体现聚类具有说服力[6]。由图2可知 ，该试验数据Q值为0.968 8,说明聚类高度集中 ，已开端形成一定规模的研究热点。结合共现结果总结“农产品冷链物流”研究热点 ，按突现值降幂排列后主要有以下几个方面：

3.1.1 农产品流通。

农产品的现代流通系统是农业生产与消费之间的要害环节 ，关于全面推进乡村振兴具有重要意义 ，大大都学者主要对流通模式、流通效率、流通渠道、流通体系、流通配送进行了剖析。何小洲等[7]从投入和产出角度出发 ，通过DEA 要领剖析了我国31个省的农产品流通效率 ，并给出相关建议。

3.1.2 供应链、冷链生长。

我国的冷链物流始于20世纪50年代 ，因缺乏足够的供求关系 ，使该行业在很长一段时期内生长较慢。随着1982年《食品卫生法》的出台 ，我国冷链物流行业逐步生长[8]。目前 ，我国正处于一个经济转型的时代 ，以电子商务、大数据、互联网+为代表的新技术、新经营模式在各个领域都有了新的生长。

3.1.3 批发市场与农超对接。

随着供应链研究的不绝深入 ，科技渗透和高科技引领模式推动着农产品冷链的生长。农特产品的对接可以将小型生产商聚集在一起 ，类似 “生产者+零售商+消费者”的模式可以将农产品迅速推向消费市场。当同质性较高时 ，农超平台契约能够勉励相助社通过超市销售 ，进而提高明市效率[9]。

图2 要害词共现网络

图2 要害词共现网络   

Fig.2 Keywords co-occurrence network

3.2 前沿剖析

相关于普通的高频要害词 ，突变词具有动态的变革特征 ，可以更好地反应出学术研究的动态演化。要害词突变是指某一特准时间段中要害词的频繁度急剧上升或下降 ，可以反应这一领域的生长趋势�；丛丛蚴悄掣鲆ψ值拇势祷嵩诤芏痰氖奔淅锩驮� ，研究热度在短时间内迅速上升 ，被探测形成突现热点 ，用于预测今后一时期的热点和趋势[10]。在图谱中 ，Begin体现要害字泛起的年份 ，End体现突出的截止年份 ，而深色区域的长度则体现突出期间的连续时间。

由图3可知 ，2010—2012年间强度最高的突现词为“现状”“新疆”“模式”“FIRD”“比较”等 ，早期学者研究偏向于从实际出发 ，即以突破农产品电商物流保存的阻碍、探究未来生长方法为主要目标。图谱剖析发明 ，“FIRD”是其时的研究热点 ，研究连续时间为6年。RFID技术是在对物体非接触的情况下 ，通过无线技术变革物体运行轨迹 ，被广泛应用于汽车自动识别、供应链治理、特殊设备治理等领域。随着我国物流业的不绝开放 ，我国的物流业投资将不绝增长 ，而我国的冷链物流市场也将随之扩大 ，这为 RFID技术的应用提供更多的机缘。

2012—2014年强度最高的突现词为“农超对接”“水产品”“标准化”“标准体系”等�？梢钥闯� ，“标准化”的凸显时间最长 ，为4年 ，标明“标准化”一直是近些年研究的热点问题。我国人民日益关注的是生鲜产品的质量和宁静性 ，而冷链物流既可以确保产品的质量和宁静性 ，又可以降低运输损耗 ，满足人们对高品质食品的需要。与一般食品相比 ，农产品有更高的品质和保鲜性要求 ，这就对物流企业设备、技术以及治理的标准化提出了更高的要求[11]。

图3 要害词凸显网络

图3 要害词凸显网络  

Fig.3 Key words prominence network

在我国 ，随着信息技术的飞速生长 ，网络在人们的日常生活中获得了广泛的应用 ，网络购物也逐渐流行起来 ，“互联网+”及其相关问题也逐渐成为人们关注的焦点。从2016年起 ，最强烈的词汇就酿成了“电子商务”“配送模式”“路径优化”“需求预测”,可见“生鲜电商”成为当下的研究热点。

由于疫情的影响 ，人们的生活习惯爆发变革 ，生鲜电商的迅速生长也引起了许多学者的关注。2012作为生鲜电商生长的第1年 ，在“精准扶贫”和“乡村电商”等国家生长战略的推动下 ，我国的农村电子商务迅速生长[12]。但由于供应链条长、流通环节多 ，使得生鲜农产品流通环节的本钱和损耗一直很高。为此 ，对生鲜电商的生长提出以下几点建议：一是以消费者需求为导向 ，针对消费者习惯推出个性化和定制化效劳 ，通过提高消费者购物便当性和配送效率 ，增强消费者一体化消费体验。二是加速技术立异 ，深入思考智能化物流、无接触物流等新生长模式 ，加大生鲜供应链技术立异和治理升级能力 ，增强存储、运输环节的冷储、物流条件 ，推动农产品冷链物流工业向信息化、智能化生长。三是增强我国冷链物流包装的研究和设计。冷链物流包装的研究首先应提高其机械性能 ，确保其在低温情况中仍具有抗拉强度、抗攻击性等。另外 ，还应增强对食品包装质料的隔离性能及宁静性的研究 ，以确保在食品包装中接纳更为宁静、无毒的复合质料[13]。四是建立专业化运营 ，提升互联网营销能力。凭据农产品生鲜电商的特点 ，营销人员可以运用社交媒体、事件营销、体验营销等营销战略 ，使消费者在日常生活中熟悉的商品中获得新鲜体验 ，爆发复购心里 ，从而刺激消费者购置欲望 ，拓展消费群体。

4 结论

该研究基于CiteSpace文献数据可视化软件 ，以CNKI数据库中与“农产品冷链物流”有关的841篇文献为研究工具 ，通过作者、要害词、研究热点等方面进行剖析 ，主要得出以下结论：①以农产品冷链物流为主题的发文量呈整体增长趋势 ，其研究路径演进大致经历了3个生长阶段 ，每个生长阶段的研究动力及热点都差别；②从研究主体来看 ，我国农产品供应链研究已形成以赵晓飞和安玉发为焦点的3个主要的研究团队 ，研究结果在农产品冷链、物流治理、农产品批发市场、农超对接等领域具有重要影响力 ，同时其他研究力量的影响力、相助能力也逐渐增强；③通过要害词共现和要害词突现图谱剖析 ，阶段性热点问题以此为现状剖析、模式比较、标准运输、路径优化、需求预测 ，这些研究热点的转变体现了从理清看法到解决问题的研究脉络。在我国农业高质量生长大情况下 ，重视供应链协调研究 ，增强农产品冷链物流 ，重视新零售时代下的新型配送模式探索 ，能够弥补我国农业流通薄弱环节 ，进而推动农村工业、农业消费升级。


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